10 dicas para projetos de agricultura
urbana
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Dica 1
Seja objetivo
A agricultura urbana tem
muitas faces, desde pequenas hortas com poucos metros
quadrados até grandes cultivos
comunitários e mesmo comerciais, que empregam alta tecnologia para
produzir alimentos em espaços verticais e controlados, moderníssimos.
Por isso, procure objetivar bem a sua ideia, o que você quer fazer
exatamente, com quem e com qual finalidade.
A agricultura urbana existe em todas as formas e
objetivos. A
agricultura urbana como um negócio é a proposta da projeto Uit je Eigen stad (De sua própria cidade), em
Roterdã, que promove comércio e emprego, O projeto ONZE (Nosso), em Almere, foca na
recreação, mas muitas hortas diferentes e até
plantios em telhados, como em Dakboerin,
também são formas de
agricultura urbana.
A publicação "Een
verkenning van groen en boer zijn in en om de stad" (Uma pesquisa da agricultura e do verde
dentro e ao redor da cidade), preparada
pela Universidade de Wageningen, oferece uma visão
geral da diversidade da agricultura urbana.
Exemplos práticos
- A publicação "Duurzaam
nieuws" (Notícias sustentáveis)
lista 10 benefícios
das hortas comunitárias
- Buurtmoestuin?
Zo gedaan! (Vizinhança agrícola?
então aproveite!) é um guia
para o
desenvolvimento de hortas nos bairros, encomendado pela Knowledge Area
Vegetable Gardens Almere, da Universidade de Wageningen.
- O livro "Lessen uit
de Praktijkkring Duurzaam Voedsel voor Gemeenten, (Lições do circuito de experiências em
alimentação sustentável para os municípios), da Rural Network,
fornece ferramentas práticas
para
desenvolver uma visão abrangente e integrada de política alimentar
sustentável.
- O manual Creating
space for sustainable food systems
in
urban communities (Criando
espaços para sistemas alimentares sustentáveis nas comunidades urbanas)
apresenta resultados e percepções após mais
de
dois anos de cooperação no programa URBACT (da União Europeia), em matéria de alimentação
sustentável no ambiente urbano.
Aproveite esses exemplos e dicas
práticas de outras cidades! Adapte, desenvolva!
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Dica 2
Organize o mercado
regional
A nossa comida
viaja um longo caminho antes de chegar aos nossos
pratos. É preciso encurtar a cadeia desde o campo até a mesa, conectando
produtores e consumidores.
O texto Een
verkenning van groen en boer zijn in en om de stad (Uma pesquisa da agricultura e do verde
dentro e ao redor da cidade), da Universidade de Wageningen e AgriHolland, fornece uma visão geral
dos benefícios das cadeias curtas.
Instruções
A brochura Samenwerken
in de korte keten (Cooperação em cadeias curtas), do
Bioforum
Vlaanderen, oferece informações úteis sobre as formas existentes de
cooperação na agricultura sustentável, e descreve uma série de exemplos
práticos.
Exemplos práticos
- O relatório "Energieverbruik, emissie van
broeikasgassen en voedselvoertuigkilometers voor de keten Oregional –
Sint Maartenskliniek (Consumo
de energia, emissão de gases do efeito estufa, e quilometragem no
transporte na cadeia alimentar Oregional - Sint Maartens), Universidade de
Wageningen,
indica que circuitos curtos nem sempre são sustentáveis.
- O governo de Flandres produziu o relatório "Landbouw in stedelijke omgeving, CSA’s en andere initiatieven (Agricultura em áreas urbanas, agricultura
apoiada pela comunidade e outras iniciativas), sobre a agricultura apoiada pela comunidade naquela região holandesa, e
mostra como e onde contatar os produtores urbanos e seus mercados.
- Centros alimentícios e presença em exposições para contatar
consumidores. URBACT
NETWORKS & Markets (Redes e mercados URBACT) é um
projeto em nível europeu, sobre o papel e a
contribuição dos mercados de produtores urbanos. "Food
Inspiration Magazine" é uma revista virtual sobre os mercados cobertos de produtores holandeses . Exemplos de
mercados cobertos em Amsterdã, o Halls
Food e o World of Foods,
e em Roterdã, o Market Hall, e a Fenix Food Factory.
- As cooperativas Boerenhart, no Vale do Gelderland, e Brabantse streken
(em Brabant), ligam com sucesso os produtores e
consumidores em suas regiões.
- Hortas com auto-colheita atraem e envolvem os consumidores. Bons exemplos
incluem a De Nieuwe Ronde
(O novo ciclo), em
Wageningen, a Het Zoete Land
(A terra doce), em
Leiden, De Stadsakker,
em Groningen, PuurLand (Terra pura), em
Arnem, De Hooge Kamp, em
Apeldoorn, e Asum,em
Leeuwarden. Uma lista de hortas urbanas pode ser
encontrada na página
LinkedIn da Rede de Cidades Holandesas pela Agricultura Urbana.
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Dica 3
Invista na cooperação
Uma boa rede dá
acesso a conhecimentos, recursos e tomadores de
decisão. Para promover a agricultura urbana, é preciso que cidadãos, empresários,
educadores, entidades da sociedade civil e órgãos do governo local
trabalhem juntos, aproveitando a divisão do trabalho e a
especialização.
O livro De kunst
van het samenwerken (A arte da
colaboração) mostra a importância decisiva da
interação entre os diversos intervenientes a fim de conseguir avanços
reais.
Exemplos práticos
- Groen
Dichterbij (Mais perto do verde)
traz uma visão geral das redes locais
na Holanda com o objetivo de fortalecer as iniciativas locais.
- Kenniskring
Buurtmoestuinen Almere (Círculo de
conhecimento em horticultura de Almere) trabalha com cerca
de 20
hortas comunitárias e escolares em uma "rede de conhecimento". O
manual Buurtmoestuin?
Zo gedaan! (Vizinhança agrícola?
então aproveite!) mostra
a importância da cooperação.
- Regionale
Food Council Rotterdam (Conselho
Regional de Alimentação de Roterdã) é uma parceria entre
produtores e consumidores para ligar uns com os outros.
- EEM é
uma rede que liga várias iniciativas de cooperação pela sustentabilidade alimentar na região de Amersfoort.
- No município de Groningen, em 2012, a primeira igreja
com uma "voedselvisie"
(visão da alimentação).
Desde 2009 trabalham juntos o município e a região de Groningen-Assen.
- O mercado
Ommelander é outro exemplo de colaboração em
Groningen.
- No nível nacional, a Stedennetwerk
stadslandbouw (Rede de cidades holandesas
pela agricultura urbana) promove o compartilhamento de conhecimentos entre os participantes, contribui
para a expansão da agricultura urbana e orienta a formulação de políticas
locais e nacionais.
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Dica 4
Localize a
agricultura urbana
Envolva
os órgãos municipais e associações locais na busca de espaços viáveis
para as atividades. Hoje muitos administradores e planejadores já têm
uma visão da importância do desenvolvimento da agricultura urbana para
a sustentabilidade das cidades.
Como incluir a agricultura no espaço e no planejamento urbanos
- O livro Lessen uit
de praktijkkring Duurzaam Voedselbeleid voor gemeenten (Lições da comunidade de prática sobre
agricultura urbana políticas alimentares sustentáveis para os municípios),
da Rede Rural,
mostra os diversos papéis que um município pode desempenhar com relação
à agricultura urbana.
- Overzicht
procedures stadslandbouw (Resumo
de procedimentos em agricultura urbana) é uma pequena publicação da Rede
de Cidades Holandesas pela Agricultura Urbana que oferece
uma visão geral e dicas práticas para os municípios sobre como incluir a
agricultura urbana no planejamento das cidades.
- Mogelijkheden
voor het (tijdelijk) inzetten van grond voor stadslandbouw (Possibilidades de utilização
(temporária) da terra para a agricultura urbana) é uma resposta da
Rede de Cidades Holandesas pela Agricultura Urbana para a pergunta de como
a agricultura urbana pode fazer uso de (temporariamente) de terras
disponíveis para acrescentar um valor social ao ambiente
urbano .
Exemplos práticos
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Dica 5
Seja consistente com
a dinâmica existente
A agricultura
urbana conecta os cidadãos com o poder público municipal. Conecte seus
objetivos com as necessidades e a dinâmica dos habitantes. Cultiva novas ideias. Perceba que a
agricultura urbana exige tempo e energia. Você precisa manter o ímpeto conseguido e evitar a tendência ao desinteresse.
As Lessen uit
de praktijkkring Duurzaam Voedselbeleid voor gemeenten (Lições da comunidade de prática sobre
agricultura urbana políticas alimentares sustentáveis para os
municípios), da Rede Rural, mostra em que setores do poder municipal essas conexões são mais viáveis.
Conecte os cidadãos e prefeitura
- A publicação Bewoners
maken het groen (Moradores pelo
verde) indica
as diferenças e semelhanças esperadas nos pontos de vista dos cidadãos
e da prefeitura, para facilitar o bom relacionamento.
- A animação Groene
burgerinitiatieven en de rol van overheden (iniciativas ambientais da cidadania e o
papel do governo), da Universidade de Wageningen, mostra como os
governos e os cidadãos estão procurando novas maneiras de trabalhar
juntos e facilitar as iniciativas da cidadania.
Exemplos práticos
- Voedselstrategie
Utrecht, zicht op een netwerk van vele betrokkenen (Estratégia alimentar de Utrecht, a visão
de uma rede com muitos envolvidos) é um estudo encomendado pela cidade de
Utrecht para a rede de pessoas e organizações envolvidas na produção de
comida local. Graças a esse estudo, o município tem melhorado o apoio às iniciaitvas.
- Social
Innovation in cities (Inovações
sociais nas cidades) é uma
publicação do URBACT, e descreve as inovações sociais relacionadas com a ligação
mais estreita entre cidadãos e o poder público.
- No Stadslandbouw
pilot (piloto de agricultura
urbana) a
Rede de Cidades Holandesas pela AU e a ONG Duurzaam Door, de Arnhem, ficou claro que o governo local deve definir uma direção e um
calendário para o desenvolvimento da agricultura urbana no município.
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Dica 6
Busque visibilidade
Ao
mostrar claramente o que é a agricultura urbana, você pode
encorajar outras pessoas a ajudarem. Divulgue as iniciativas já em
andamento e os efeitos e sucessos. Divulgar os sucessos ao máximo é
contagiante!
Exemplos práticos
- Utrecht, Amersfoort e Haia são cidades
que
desenvolveram seus mapas da agricultura urbana local, que mostram onde as
iniciativas estão ou onde há potencial para a atividade.
- As iniciativas locais se unem, e formam os grupos para tornar "comestíveis" as suas cidades, a exemplo de Leeuwarden,
Ede, Utrecht, Rotterdam e Groningen.
- Lokaal
voedsel Flevoland (Alimento
local de Flevoland) é um guia criado pelos produtores locais para mostrar quem produz o quê e onde vende a produção.
- Kracht in NL (Força na Holanda) e MAExchange são sites que colocam
as iniciativas no mapa.
- Let's Gro (Vamos 'Gro'), em Groningen, é um
festival onde os alimentos locais estão no centro das atenções.
- Publieksdag
stadslandbouw (Eventos públicos
de agricultura urbana) ajuda a comunicar
os sucessos já alcançados.
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Dica 7
Procure congregar a
todos
Muitas
iniciativas de agricultura urbana já provaram que
trabalhar em
conjunto com o poder municipal, ONGs ambientalistas, associações locais
etc. é fundamental para o sucesso e a continuidade dos projetos.
Atividades agrícolas nas cidades têm grande potencial para agregar
pessoas e para ajudar outras iniciativas solidárias, doando alimentos
produzidos nas hortas, por exemplo.
A agricultura urbana também pode colaborar com
iniciativas voltadas para a recuperação de espaços urbanos degradados,
ou oferecer um espaço terapêutico para pessoas doentes, idosos ou com
deficiência.
E como todas as pessoas comem, todas têm potencial
interesse em colaborar com a produção de alimentos saudáveis mais perto
de suas casas.
Duurzaam
nieuws (Sustainable News) dá uma visão clara de 10 benefícios
de hortas comunitárias.
Convém conhecer os benefícios econômicos
Exemplos práticos
- O relatório Sociale
Moestuin Sliedrecht (Horticultura
Social em Sliedrecht), da Universidade de Wageningen, mostra um grupo de cidadãos ativos cultivando hortaliças e também coesão social.
- As hortas escolares, como as de Nijmegen, De Groene Lach (O sorriso verde) e Dakkenie,
servem como sala de aula ao ar livre. Nelas as crianças ampliam seu
conhecimento sobre alimentação e a sua produção, e sobre
responsabilidade ambiental e social.
- Gezonder
in de volkstuin (Mais saudável
na comunidade) é uma pesquisa
conduzida
por NIVEL (Instituto Holandês para
Pesquisas em Saúde) e Alterra
Wageningen (Instituto de Pesquisa
Ambiental), que demonstra que os moradores urbanos envolvidos em hortas comunitárias estão mais saudáveis do que os não envolvidos.
- O filme De
Voedseltuin 2015 (O jardim
alimentício 2015) mostra a contribuição
da Food Garden Rotterdam para os voluntários do jardim.
- Food for Good
(Alimentos para o bem), em Kanaleneiland, é uma iniciativa que produz hortaliças, frutas e ervas medicinais para os
moradores e pessoas vulneráveis da comunidade.
- Em nível europeu, está sendo realizado um estudo TEEB voor
Agriculture & Food (TEEB
para a agricultura e a alimentação), em que economistas,
agricultores e
especialistas em conjunto colaborarm para fornecer uma avaliação econômica consistente do
sistema de eco-agro-alimentar urbano.
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Dica 8
Aproveite a
infraestrutura existente
Conheça
os órgãos municipais que podem contribuir com recursos que já têm.
Identifique negócios já instalados que são parceiros em potencial, como
lojas de produtos regionais e naturais, restaurantes, centros de
jardinagem etc. Pesquise os fluxos de tráfego existente para ver
se você pode usar a viagem de volta vazia de veículos comerciais para
transportar seus
produtos, para manter o custo baixo, diminuir os
"quilômetros-alimentares" e estimular as vendas.
Exemplos práticos
- A pesquisa Verkenning van de milieueffecten van lokale productie en distributie van voedsel in Almere, (Explorando os
impactos ambientais locais da produção e distribuição de alimentos em
Almere),
da Wageningen University, mostra que é
mais sustentável trazer seus produtos diretamente aos consumidores do
que eles irem buscar separadamente os seus no ponto de produção ou de
venda.
- O aplicativo StadseBoeren (Agricultores urbanos) faz
conexões as entre
infraestruturas existentes e os pontos de comercialização, indicando-os num mapa.
- Pure
Hubs (Centros puros)
pretende conectar os produtores e consumidores urbanos e reduzir o fosso entre a cidade e o campo.
- Who
Feeds Bristol? (Quem alimenta
Bristol?) é um relatório encomendado pelo
NHS
Bristol com uma análise do sistema alimentar na cidade, onde as
infraestruturas existentes de utilidade para a agricultura urbana estão indicadas.
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Dica 9
Organize a
continuidade profissional
Iniciar
um projeto é fácil; difícil é mantê-lo e desenvolvê-lo com sucesso. É
preciso se manter profissionalmente ativo no mercado, e para isso
a agricultura urbana exige coordenação, controle, planejamento e
marketing.
Uma "plataforma de lançamento" para negócios, como o
Handbook Sustainable Food in Urban communities (Manual de Alimentação Sustentável nas
comunidades urbanas) ou o Business
Model Canvas (Modelo negocial)
pode ser usada como modelo básico.
Dicas para manter vivas as iniciativas
- Social
Enterprise NL (Empresa social
Holanda) é a força motriz do
crescente movimento
de empreendedores sociais que trabalham para criar uma economia que
beneficie a todos.
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Dica 10
Aproveite o
conhecimento e as redes existentes
A Rede de Cidades Holandesas pela Agricultura Urbana pode lhe dar um ponto de partida e uma base informativa para o desenvolvimento saudável de seu projeto de agricultura urbana.
Mas há muitas outras redes ligadas à agricultura urbana na Holanda. Talvez uma delas esteja bem perto de você.
Exemplos práticos
- Leernetwerk
Samenspel Burgerinitiatieven en overheden (Rede de aprendizagem e interação com ONGs
e governo) é uma
rede que envolve funcionários municipais, estaduais e federais com especialistas e praticantes para trocar informações.
- A LinkedIn
Stedennetwerk Stadslandbouw (Rede
Linkedin de cidades para a agricultura urbana) compartilha informações e experiências da Rede de Cidades Holandesas pela Agricultura Urbana.
- Groen Dichterbij (Mais perto do verde) fornece uma
visão geral das redes
locais existentes.
- Rotterdam
Food Council (Conselho de
Alimentação de Roterdã) quer
conectar produtores e consumidores para melhorar o sistema alimentar da cidade.
- EEM é outra rede que disponibiliza informações sobre produção local sustentável de alimentos.
- Eetbaar Ede
(Ede comestível) e
Eetbaar Leeuwarden (Leeuwarden comestível) são
exemplos de
"grupos
comestíveis" onde as iniciativas locais em matéria de agricultura
urbana se encontram e fortalecem.
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